一坛老酒香飘飘 田家烧锅与香坊的百年故事

　　总说香坊区的起源离不开田家烧锅，这让我不禁疑惑，一个小小的烧酒作坊怎么能成为眼前这个繁华香坊的起源呢？或者说，这个作坊的酒得有多香，才能吸引那么多资源，从而形成一个城市的雏形？

　　嗯，今天我们就探究一下，那时田家烧锅的酒有多香……

　　相传，嘉庆年间，18世纪末19世纪初的时候，山东登州府黄县的田保辉等兄弟6人，在祖父和父亲的带领下，逃荒到吉林省榆树县田家屯投亲。或许是因为当时山东的统治者残暴不仁，或许是因为天灾人祸，总之，他们历经艰辛到东北，后来，田保辉、田炳辉兄弟二人又到了阿勒楚喀（现阿城）垦荒。

　　《闯关东》剧照

　　东北是女真族的起源之地，因此号称清朝的“龙兴之地”。满人为了保住祖先壮丽肥沃的白山黑水，对东北实行封禁政策，汉人可是不能随意开荒的。田家兄弟只得托人找到一个叫温八秧子的阿城旗人，给他“吃劳金”。甭管这个温八秧子是不是好吃懒做，“八旗子弟”四个字就是有钱有地位的象征。田家兄弟可不会和这种人对着干，我想，他们或许待人友善又处事圆滑，要不然作为一个“外人”，怎能在如今的红旗大街以东，油坊街以北，马家窝棚以西，开垦300垧土地呢？

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　　日出而作，日落而息，当有一天，交完租的田家兄弟坐在炕上数着余钱，想着谷仓里堆满的粮食，心里乐开了花。几兄弟喝着酒，吃着媳妇们做的好菜，萌生了一个大胆的想法——开一家自己的烧锅。大胆猜想一下，田家这一手酿酒的手艺，说不定是从山东带过来的，就像电视剧《红高粱》里演的那样，一份配方，几代传承，到了他们这一代，碰见了黑土地上出产的优质红高粱和香坊地下清冽甘甜的井水，就此大放异彩。

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　　说干就干！建成的田家烧锅酒坊呈长方形，东西长410米，南北宽182米，占地面积达7.46万平方米，有将近11个足球场那么大。19世纪那时候，既得防土匪，又得防起义军，还得防洋鬼子，这围墙能有多安全就得多安全，这不，烧酒坊的围墙高2米以上，院墙很厚，墙上有枪眼，四角设有炮楼。大门设在东面短墙上，院内有房屋几十间，大多为砖瓦房，账房、车间、库房等应有尽有。中间由一墙分为两院，前院酿酒，存储高粱和干草，后院是宽敞的住宅和仓库。就此，永兴德田家的酒源源不断的从高墙里面抬了出来。

　　田家烧锅原字号“永兴德”，图为永兴德正门旧影

　　200年前的酒，咱是喝不着了，要想知道酒有多香，咱可以侧面看看，比如，来买酒的人，踩出了一条街，形成了一个镇。

　　田家烧锅“永兴德”正门

　　俗话说，酒香不怕巷子深。在这我想说，酒香不怕地方远。香坊区最古老的街道，当属1895年形成的安埠大街。而这条街道据说最初就是由买酒的人踩出来的。遥想当年，短褂长衫，有拿着账本的，有挑着扁担的，有人专门找田家谈生意，有人拎着小酒壶只为打一壶田家烧酒，晚上就鸡。

　　田家烧锅的酿酒作坊

　　因为酒香浓郁，卖得好，田家不仅在这里落了地生了根，还给其他汉人打了个样。逃饥荒、逃战火的汉人，纷纷效仿他们为旗人开荒，并且聚集到酒坊周围，逐渐形成了村落，名字就叫田家烧锅。酒坊的生意红火，拉动车店、旅店、店铺兴旺起来，带动手艺人开办起形形色色的作坊，使田家烧锅形成一个大集镇。到19世纪80年代，田家烧锅形成了安埠大街和十几条街巷，聚集了诸多工商业主，共有1000多户人家，4000多人口。周围的汲家店、孙家屯、柞树林等20多个村屯，群星捧月般环绕着它。

　　各家环绕在田家烧锅周围

　　据《香坊志》记载，进入19世纪90年代，田家烧锅成为东北重镇之一，可见其已经十分繁华，并且具有相当规模了。或许当时的田家酒坊如《红高粱》中那样酒香十里，也或许像山西乔家那样生意遍天下，可这些都躲不过历史车轮的碾压。

　　19世纪末的田家烧锅

　　晚清的单士厘女士在描写1903年欧洲之行的《癸卯旅行记》一书中，这样描写当时路过的田家烧锅：“旧哈尔滨，土名香坊，旧为田姓烧锅所在，五年前，俄铁路公司人欲占为中心地点，乃逐锅主而有其地。余与塞、李夫人所居，尚是旧址，尚有断垣。”

　　“尚是旧址，尚有断垣”八个字看得让人揪心……

　　19世纪的最后十年，田家烧锅还是东北重镇，而1903年，却只剩残垣断壁。透过历史的硝烟，不难想象，当时的田家烧锅要想生存，实在太难太难。19世纪末，中东铁路开始计划修建，繁荣的田家烧锅成了工程局的指挥部。参考单士厘女士所记：逐锅主而有其地。整个中国都在列强环伺之下，一个小小的生意人当然没什么分量。

　　而1900年，也就是庚子年，义和团起义，清政府听信义和团能够刀枪不入，便于1900年对八国宣战。接下来的八国联军侵华战争，大家都知道了，毁了“万园之园”的圆明园，中国陷入了空前灾难，险遭瓜分。说不定庚子国变就是压垮田氏家族的最后一根稻草，国难当头，兵匪四起，2米高的围墙再也挡不住外面的火枪炮弹，整个田家一时间只能化整为零，远走他乡。

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　　酒香不再，后人零落，但这个家族对哈尔滨、对香坊的影响却将永远刻在香坊的历史之中，成为起始之时一抹驱不散的浓香。