文化茶馆­—北京老规矩

　　宫书院胡同一户居民门前挂着“勤俭持家”的牌匾

　　北京过去有许多“老规矩”，如“出门回家都要跟长辈打招呼”、“吃菜不许满盘子乱挑”、“不许管闲事儿”、“笑不露齿，话不高声”、“站有站相，坐有坐相”、“做客时不许随便动主人家的东西”、“忠厚传世，勤俭持家”等，这些从小就被要求遵守的准则，点点滴滴，影响了一辈辈北京人。

　　世易时移，这些老规矩渐渐被人们淡忘了。不久前，有网友陆续把一些老规矩重新整理出来贴到网上，引发了一片热议。

　　“老规矩”被重新提起并受到关注，这种现象引发了你哪些思考？请自选角度，自拟题目写一篇文章，文体不限，不少于700字。 整理/记者 王硕

　　上午探访

　　高考作文题提到了北京的老规矩“勤俭持家”，上午11点半法晚记者看到，在雍和宫大街附近的宫书院胡同，也有一户居民将这四个字作为家训写在了自家门匾上。

　　据院内居民边先生介绍，这块门匾是20多年前他爷爷托人题写制作的，因为勤俭持家是老人一直坚持的老规矩。

　　“我们家这院子都是爷爷自己盖起来的。”说起对勤俭持家的理解，边先生感受颇多。因为自己的爷爷从河北来京，就是靠着对这老理儿的坚持，才在60多年前置起了这份家业。但对于考题中出现的北京老规矩，边先生则认为应视情况来看。“有些老规矩该保留，有些就跟不上时代了。”

　　大家谈

　　市文史研究馆馆员、民俗专家赵书：

　　“老”说明是传承、是传统，是一代一代传下来的东西，是传统文化中的精华。而规矩是历代的一种规定，是大家共同的约定，属于民俗。老规矩是大家对文化认同的标志。老规矩多跟家风家训相连，比如，跟父亲一块儿出门，父亲走在前面，孩子就走在后面。

　　因为社会主义核心价值观是传统文化的精华，而把“老规矩”放到北京高考作文中，这使得践行社会主义核心价值观更加自觉，并且能在民俗活动中不知不觉地渗透进来，对我们在日常生活中践行社会主义核心价值观是一个促进。

　　北京民俗协会秘书长高巍：

　　传统文化回归是一种潮流，是对传统文化的归属认同。现在提到“北京”已不是简单的地域概念，这里是政治文化的中心，各地好的东西都会汇集于此，也会被提倡，并起到示范作用。

　　而老北京的“理儿”，更突出人和人交往的尊重，有些话说出来就能唤起尊重的感觉。比如“大爷我跟您打听一下”，让人听着就很舒服。

　　虽然有中国人的地方，文明礼仪都会有所体现，但北京人在发展人际交往礼仪方面更有代表性，有利于把事儿办成，更乐于接受和传承。常听到别人说“老北京孩子理儿太多”，就是这个意思。文明礼仪传播在北京更广更深，体现的是一种修养、眼光和胸怀。

　　上世纪90年代，北京地铁广播除了“先下后上”、“看管好随身财物”外还有一条：“请不要翘二郎腿”。现在地铁里已经没这条提示了，早晚高峰时总有些人，戴着耳机翘着腿，一边摇头晃脑，一边颠蹬得不亦乐乎。至于是不是蹭了别人裤子，是不是本来可以站3个人的地方，他一划拉一个人也站不了，他就不管了。按北京老规矩坐要如钟，翘二郎腿就不对，更不能翘着腿颠蹬，这是极无素质的表现。

　　像这样的规矩北京还有不少，其中吃饭的规矩最多。《四世同堂》里写大赤包喝汤使劲吸溜，这就没规矩。老北京的规矩，除了不能吸溜还不能吧唧嘴。老北京人说这叫贫气。再有，吃饭不能敲碗边，敲碗边是要饭的。筷子不能戳在碗里，筷子戳在碗里是香炉。夹菜要夹面儿上的不能抄底（所谓可以骑马夹不能抬轿夹），一盘菜不能连着夹三口，夹菜要夹自己跟前的，不能夹别人跟前的，不能跟没吃过饭一样。饭馆吃饭，拿起桌上茶壶倒水，倒完，壶嘴不能对着别人。壶嘴对人，等于用手的某根指头指人，不礼貌。

　　除了吃饭，规矩也存在于生活的方方面面。比如站有站相，坐有坐相，不能一站三道弯。要站如松，坐如钟。前面说的翘腿颠蹬都是大忌。说话不能大呼小叫，不能抢长辈的话。跟人说话要用您。借道儿要说劳驾、借光等。

　　我这个年纪的人，小学学的是“五讲四美三热爱”。但这些只留在老师的说教里，现在让我回忆这几条是什么，一条也说不上来。倒是家长在日常生活中灌输的老规矩，已经内化成习惯。

　　除了每个人生活上的规矩，行业规范是规矩的另一组成部分。按现在的说法就是职业道德。当年有《公道老爷劝善歌》：“买卖人能忍，和气生财，不论贫富一个样儿看待，买卖卖的熟主顾啊，站柜台你笑颜开，休要发困是莫要发呆，似你这个买卖是怎么样儿不发财”。这里边说的就是做买卖的规矩。

　　日常吃饭敲碗边是要饭的，当年在饭馆吃饭敲碗边是对伙计不满意。梁实秋先生回忆，他小时候有次随父外出吃饭，小孩无聊拿筷子敲碗边。他父亲马上制止，说这是骂伙计。不一会儿就看见给他们服务的伙计，背着铺盖卷儿从面前走出去了。当然一会儿伙计还会从后门回来，但要做给客人看。这是当年饭馆的规矩，算得上顾客是上帝的最佳注脚。其他如同仁堂“修合无人见，存心有天知。品味虽贵，必不敢减物力；炮制虽繁，必不敢省人工。”是旧式商人对质量的规矩。

　　人事有代谢，往来成古今，现在许多规矩已经不成为规矩。据父亲说，我这代人是没什么规矩的一代。他们当年要比我们有规矩得多。今年北京高考作文题目重提老规矩，是有感于老规矩的凋敝，还是要发掘老规矩的价值？我想在当下，老规矩能告诉我们如何自尊和尊重他人，告诉我们什么是中国人的礼仪和道德标准。

　　吃饭我想怎么吃就怎么吃，我吧唧嘴怎么了，我吸溜怎么了，我敲打碗边怎么了，我爱吃哪盘吃哪盘怎么了，爱吃几口吃几口怎么了，碍着谁了？为什么老规矩不允许这样做？因为我们不肯把自己放在贫气的位置，不肯使自己与乞丐为伍，不肯让人以为我没吃过饭。这种自律包含的是自尊，是自己瞧得起自己。不要因为我翘腿儿弄脏别人裤子，不要因为我大声说话影响别人，懂得使用敬语，懂得商业道德，不让自己的行为损害别人。这是老规矩教给我们的自尊和尊重他人。

　　北京的老规矩，不止北京有，天津、河北、河南同样有。向上说，《弟子规》、《三字经》这类启蒙书籍里有，再向上追溯，诸子百家也有类似论述。传承老规矩就是传承中国人几千年的礼仪和道德规范。现在提倡建立文化自信，怎么自信呢？先从传承规矩做起吧。