一片叶子改变的世界史：红茶的兴与衰

　　茶叶贸易

　　早在公元10-13世纪的宋朝就出现了红茶的前身——发酵茶，大约在明朝后期有了武夷山红茶。传说是运输工人把茶放在屁股底下坐久了，全部发酵后交不了差，自己一尝后还真感觉不错，于是在当时作为一种新型的特殊饮品，很快就在亚洲流遍地传开。

　　红茶产区武夷山

　　红茶起源于中国，武夷山小种红茶是红茶的鼻祖。这些年进口茶在中国市场攻城掠地，以至于在很多年轻人概念中，中国产的是绿茶普洱茶，而红茶是老外的。要知道，在很多年前，英国人为了偷走这个红茶技术，还真花了极大的代价。

　　中国早期茶叶种植生产

　　宋代斗茶

　　喝茶喝的全球化

　　喝茶，喝出了一个新的全球化的经济格局，还喝出了一种新文化。17世纪，中国茶叶的出口，就已超瓷器和丝绸，约占了出口货物的90%。基本上可以这么说，那个时代，茶叶几乎是世界贸易的唯一产品，其他都是压舱的。

　　红茶从中国走向欧洲是从17世纪西方大航海时代开始的，也就是1610年，是荷兰人率先发现了中国茶的商业价值，大举贩运中国茶至欧洲，一口中国茶，居然打通了全球经济的“任督二脉”，喝通了全世界。

　　东印度公司垄断的红茶贸易

　　红茶在英国的兴起，要从1662年说起，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世，公主很喜欢喝红茶并加上砂糖，她嫁入王室时带去了很多非常珍贵的红茶和砂糖作为嫁妆，并且一直保持饮红茶的习惯。受到公主的影响，她在英国宫廷，向英国王室和贵族展示了茶文化的风雅，掀起一阵“中国风”。

　　于是上行下效，王室把这股风潮传播到了民间。与西班牙不同的是，当时英国完成了圈地运动，整个社会上下的隔板打开，财富往下沉，不再是王公贵族独享，这时候，作为消费社会的基数突然几何级数放大。这时候英国茶叶需求量变得十分巨大。

　　葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世

　　英国人为何独爱红茶，有人说英人当时肉食吃多，需要茶叶去膻，而当地水质较硬，红茶适合，绿茶就会有涩味。仅供一说。

　　据说，茶叶是有史以来最先在伦敦做广告的商品，不仅贵族趋之若鹜，中产阶级也跟着大饱口福，就连英国工人也以茶点为饮食。时有名士“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦”，自称“顽固不化的茶鬼”。在中国当时并不是最流行的红茶，在英国形成了独有的仪式和文化。在电视剧《唐顿庄园》里，主人餐后必有茶席，开茶会。英国民谣这样唱道：“当时钟敲响四下，世上一切瞬间为茶而停了。”