涨姿势：宋朝就有一条龙服务的家政行业了

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　　如果你生活在宋朝的城市，要请家政服务是非常方便的，找中介机构就行了，《东京梦华录》说，“凡雇觅人力（男佣）、干当人（杂役）、酒食作匠（厨师）之类，各有行老供雇。觅女使（女佣）即有引至牙人。”这里的“行老”、“牙人”，有点像现在的家政中介公司，你想雇请佣人、保姆、工匠什么的，尽管找“行老”、“牙人”介绍。

　　南宋的家政中介服务可能更加周到，按照《梦粱录》的记述，如要雇请“大夫、书表、司厅子、虞侯、押番、门子、直头、轿番小厮儿、厨子、火头、直香灯道人、园丁等人”，“俱各有行老引领”；“府宅官员、豪富人家欲买宠妾、歌童、舞女、厨娘、针线供过、粗细婢妮，亦有官私牙嫂，及引置等人，但指挥便行踏逐下来”。这些“行老”、“官私牙嫂”还结成一个担保网络，倘若有受雇的佣人逃跑、偷盗东西，则有“原地脚保识人前去跟寻” 。

　　宋人不仅雇请佣人很便利，如果家里要办喜事，比如婚嫁，从花轿、首饰、衣服、被卧、布囊、酒器，到随从的衫帽、衣物及一切杂物，“俱可赁，不须借措”，“凡合用之物，一切赁至，不劳余力” 。俨然已有了“婚庆服务公司”。

　　如果婚嫁喜事要大摆宴席，你也完全不必费心、操劳——不用到酒楼，也不用自己措办，交给专业的“婚宴服务公司”承包就可以了。宋朝市场上有“四司六局”，就是“专任饮食、请客、宴席之事”的机构，“常时人户，每遇礼席，以钱请之，皆可办也”；“虽广席盛设，亦可咄嗟办也”；“主人只出钱而已，不用费力” 。

　　按《都城纪胜》的介绍，“四司六局”为帐设司（专掌桌帏、搭席、屏风等事）、厨司（专掌烹饪等事）、茶酒司（专掌茶酒、迎送等事）、台盘司（专掌出食、接盏等事）、果子局（专掌时果等事）、蜜煎局（专掌糖蜜花果）、菜蔬局（专掌购置菜蔬等事）、油烛局（专掌灯火照耀、烧炭取暖等事）、香药局（专掌香料及醒酒汤药之类）、排办局（专掌挂画、插花、扫洒、拭抹之事）。服务项目够齐全吧？

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　　这还不够。“四司六局”还会提供“合用金银器具”，并且承办“上书请客、送聘礼合、成姻礼仪、先次迎请等事” ，连婚礼主持人都有了。一场婚宴办下来，有礼有节，有条有理，气派大方，“厅馆整肃”。现在的宴庆服务公司与之相比，也要自叹不如吧？

　　更重要的是，“四司六局”收费公道，“承揽排备，自有则例，亦不敢过越取钱” ，意思是说，这个婚庆服务业已经形成了行规，可不敢乱收费。因此，掏得起价钱的人家，都很乐意请“四司六局”操办宴席。